İlk önce size ekşili yaprak sarmasıyla nasıl tanıştığımın hikayesini anlatmak istiyorum. Üniversite zamanı kaldığım yurtta, sevgili oda arkadaşım Gül sayesinde tanıştım bu eşsiz tatla. Kendisi Osmaniyeli, güneyliler iyi bilir zaten ekşili yemekleri, bir gün annesi paket göndermişti yurda tabi içinde yok yok :) Kocaman bir kapta da yaprak sarmaları var. Allah, hepimiz sanki hayatımızda hiç yememişcesine saldırdık tabiri caizse bilhassa ben. Hiç unutmuyorum o anı... Yedikçe yiyoruz. Birkaç taneden sonra 'Bunun içinde ne var? Ben hayatımda böyle güzel, lezzetli yaprak sarması yememiştim! Bu nasıl bir şey böyle?' diye sordum, canım arkadaşım-benim tabirimle annem- 'Ekşili bu, nar ekşili ve soslu, bizim orada böyle yapılır!' dedi. Ve ömrümde yediğim en güzel soslu, bol ekşili yaprak sarmalarıydı. Bu satırları yazarken bile ağzım sulandı :) Annesinin ellerine kollarına sağlık, çok teşekkürler beni bu lezzetle tanıştırdığı için. Gül'e ve diğer sevgili oda arkadaşlarım Tuğçe'ye, Kübra'ya, Sacide'ye selam olsun bu yazım!
Sizin de anladığınız gibi tam bir ekşi delisiyim. Limonu tuzlayıp tuzlayıp yiyen biri olarak eğer siz de ekşi tatları seviyorsanız lafı daha fazla uzatmadan sizlerle ekşili yaprak sarma ve dolma tarifini paylaşmak istiyorum.
Malzemeler;
*Bağ yaprağı
*Kabak
*Patates
*Patlıcan
İç Harcı için;
*2 su bardağı pirinç
*3 yemek kaşığı sıvı yağ
*1 tatlı kaşığı nane
*1 tatlı kaşığı karabiber
*yarım tatlı kaşığı kimyon
*3 yemek kaşığı kadar domates sosu veya salça, domates rendesi
*1 adet limon
*tuz
*kase
Sosu için;
*3 yemek kaşığı sıvı yağ
*1 yemek kaşığı salça
*3 yemek kaşığı nar ekşisi
Benim yemekten zevk aldığım bunun üstüne yaprak sarma ve dolma tanımadığım bol ekşili bu tarifi umarım siz de beğenir ve yaparsınız.
Siz de ekşi sevenlerden misiniz? Ekşili sarma veya dolma sever misiniz? Limon yemeyi sever misiniz? Favori yemekleriniz, vazgeçilmez tatlarınız neler?
Facebook: Hayatın Pusulası
Instagram: Soru Meleğinin Pusulası
Bloglovin: Soru Meleğinin Pusulası
Google+ : Özlem Nazlı Gürses
Twitter: sorumelegininpusulasi
Pinterest: Soru Meleği
*Tüm görseller şahsıma aittir.Bu yazı reklam değildir, sponsor tarafından karşılanmamıştır.Bu yazıda %100 kendi objektif görüşlerim paylaşılmıştır.
yaklasık yarım saat once o kadar cok yemek yemistim ki karın agırısından kıvranıyordum resmen ama bu resımlerı gördüm ya önümde olsa 2 tencereyi 15 dk ıcınde yerim vallahi ellerine saglık canım harika gözüküyorlarr en kısa zamanda bende yapacagımmmm :))
YanıtlaSilÖncelikle geçmiş olsun diyeyim :( Belki bir soda içmen iyi gelebilir :) Çok teşekkür ederim canım, eğer yaparsan mutlaka bana düşüncelerini ilet, merakla bekliyor olacağım umarım seversin :)
SilEllerinize sağlık... Leziz görünüyor :)
YanıtlaSilÇok teşekkür ederim, deneme şansı bulursanız yorumlarınızı merakla beklerim :)
Silağzım sulanarak selamını aldım canım, ellerine sağlık :)
YanıtlaSilCanım benim, çok teşekkür ederim inşallah bir gün yaparım da birlikte yeriz :) Öpüyorum çok seni ve tatlı kızını :)
SilÖzlem abla şahane görünüyor ellerine sağlık :))
YanıtlaSilÇok teşekkür ederim canım, asıl ben teşekkür ederim annene bu enfes tad ile beni tanıştırdığı için :)
Sil